Ikväll kände jag för att baka så jag gjorde dessa mördegskakor! Tycker det är så gott och det är alltid bra att ha lite fika i frysen!

Mördeg
4,5-5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1-2 msk kakao
200 g smör
1 äggula

1. Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Tillsätt sockret. Lägg i smöret som skurits i mindre bitar och tillsätt också äggulan. Arbeta snabbt ihop alltsammans.
2. Dela degen i två och tillsätt kakao till ena halvan. Arbeta in det men överarbeta inte degen!
3. Låt degen vila i kylskåp i minst en timme.
4. Kavla ut båda deghalvorna till tunna plattor och lägg den mörka ovanpå den ljusa och rulla ihop. På så sätt får man snurr-mönstret!
5. Lägg rullarna i kylskåpet och låt vila i ungefär 30 min, skär sedan centimetertjocka skivor och grädda i 175-200 grader i ca 10-12 minuter.

 

Här är ett mycket bättre recept än det jag använde sist jag gjorde chocolate chip cookies! Dom här blev krispiga utanpå och sega inuti och smakar som kakorna man kan köpa på Subway. Dom var enkla att göra så det här receptet ska jag spara!

Jag fick ut 20 kakor av den här degen men det varierar såklart beroende på hur stora man gör dom!

Chocolate chip cookies

260 gram vetemjöl
1 1/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
170 gram smör, rumstempererat
130 gram strösocker
140 gram farinsocker
1 ägg
1 äggula
1 1/2 tsk vaniljessens
200 g chokladknappar/smarties/hackad choklad

1. Sätt ugnen på 175° C.
2. Blanda ihop mjöl, bikarbonat och salt.
3. Vispa smör och båda sorterna av socker så att blandningen får en fluffig konsistens. (2-3 minuter).
4. Tillsätt ägget och äggulan och vispa till en smidig smet och tillsätt sedan vaniljessensen.
5. Häll i mjölmixen lite i taget och rör tills degen tar ihop.
6. Blanda i chokladen och se till att det blir väl inblandat.
7. Lägg degen i kylskåpet i ca 15-30 min så att den blir lite fastare och lättare att arbeta med.
8. Ta ut degen och rulla till bollar, ca 3 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta ut. Lägg inte mer än 6 kakor på en plåt, de flyter ut mycket!
9. Grädda i ca 10-15 minuter. De är klara då de är lätt gyllenbruna.
10. Låt svalna på plåten innan du flyttar över dom till ett galler för att svalna helt.

De här kakorna gjorde jag första gången i gymnasiet, tror det var på bagerikursen vi gick. De blev favoriter och jag hittade igen receptet i somras så jag bakade några då mamma fyllde år! Nu gjorde jag dom igen och dom är fortfarande lika goda, rekommenderas verkligen!

1 dl florsocker
200 g smör
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl

100 g mörk blockchoklad
3-4 droppar pepparmyntsolja

Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda socker, smör och de båda mjölsorterna.
Rulla degen till små bollar och lägg dem på en en plåt täckt med bakplåtspapper och gör sedan en fördjupning i mitten av varje kaka. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
När de är klara, låt kallna på plåten.

Smält chokladen i vattenbad och droppa i pepparmyntsoljan. Rör om och låt svalna, spritsa sedan i varje kakas fördjupning. Då chokladen har stelnat är de klara!

Enligt receptet ska det bli ca 60 stycken, för mig blev det 23. Dom behöver inte vara så små tycker jag :)