Rebeccas mat- och bakblogg

I söndags gjorde jag lasagne och jag använde ett recept i en kokbok från 1974. Två av kryddorna hade jag inte hemma men det blev gott ändå!

Lasagne, 4 portioner

Vit sås
1 msk smör
3 msk vetemjöl
5 dl mjölk
salt, vitpeppar

1. Fräs mjöl och fett under omrörning utan att bryna, späd med mjölk och låt såsen koka över svag värme under omrörning.
2. Krydda och smaka av.

Köttsås
2 gula lökar, hackade
300 g nötfärs
1 dl olja
1 msk smör
1 burk krossade tomater
2-3 msk tomatpuré
2-3 msk tomatketchup
2-3 vitlöksklyftor, hackade
salt
svartpeppar
oregano
basilika
dragon

1/2 dl riven parmesanost
50 g riven lagrad ost
lasagneplattor

1. Fräs löken i olja och matfett.
2. Lägg i köttfärsen och smula sönder den och bryn under omrörning. Krydda med salt och peppar.
3. Tillsätt tomater, tomatpuré, ketchup och vitlök. Koka ca 10 minuter över svag värme.
4. Krydda och smaka av.
5. Smörj en ugnsfast form och varva lasagneplattor, köttfärssås, vit sås samt ost. Översta lagret ska vara vit sås. Strö över resten av osten och gratinera i 200° C tills rätten fått färg. Det tar ca 20 minuter.