Rebeccas mat- och bakblogg

Idag bakade jag cupcakes efter att ha sett en rolig idé på internet för några dagar sedan! Dom vart riktigt goda och kommer garanterat göras igen. Receptet består av tre steg och nedanstående recept behövs:

 

Oreobollar, 12 st

15 Oreo-kakor

100 g cream cheese

• Krossa Oreo-kakorna till smulor, lägg i en bunke och tillsätt cream cheese. Blanda ihop detta och rulla 12 st bollar. Låt stelna i frysen i ca 20 minuter.

Muffins, 12 st

100 g smör
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt

• Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör sedan ned smält smör och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
• Lägg 1 msk muffinssmet i botten av vardera muffinsform och lägg dit Oreo-bollen. Fyll sedan formen till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i 175º C i 15-20 minuter. När de är klara, ta ut ur ugnen och låt svalna helt.
  

Frosting, räcker till 12 st

80 g smör

225 g florsocker

1 tsk vaniljsocker

2 msk mjölk

10 Oreo-kakor, smulade

• Vispa smöret luftigt och tillsätt florsockret gradvis. Tillsätt mjölk i den mån som behövs till en lämplig konsistens och blanda i vaniljsockret tillsammans med kaksmulorna.

Spritsa frostingen på muffinsen.