Oreocupcakes
Idag bakade jag cupcakes efter att ha sett en rolig idé på internet för några dagar sedan! Dom vart riktigt goda och kommer garanterat göras igen. Receptet består av tre steg och nedanstående recept behövs:
Oreobollar, 12 st
15 Oreo-kakor
100 g cream cheese
- Krossa Oreo-kakorna till smulor, lägg i en bunke och tillsätt cream cheese. Blanda ihop detta och rulla 12 st bollar. Låt stelna i frysen i ca 20 minuter.
Muffins, 12 st
100 g smör
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
3 st ägg
2.5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
3,5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker poröst. Rör sedan ned smält smör och mjölk. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt och rör ner i smeten.
- Lägg 1 msk muffinssmet i botten av vardera muffinsform och lägg dit Oreo-bollen. Fyll sedan formen till 2/3 med smet. Grädda i mitten av ugnen i 175º C i 15-20 minuter. När de är klara, ta ut ur ugnen och låt svalna helt.
Frosting, räcker till 12 st
80 g smör
225 g florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 msk mjölk
10 Oreo-kakor, smulade
- Vispa smöret luftigt och tillsätt florsockret gradvis. Tillsätt mjölk i den mån som behövs till en lämplig konsistens och blanda i vaniljsockret tillsammans med kaksmulorna.
Spritsa frostingen på muffinsen.
Chokladcupcakes med nutellafrosting
Förra helgen bakade jag dessa godsaker och bjöd både familj och vänner. Frostingen vart en succé! För att göra detta ännu godare skulle jag föreslå att man antingen ökar på mängden Nutella i frostingen eller att man gröper ur muffinsen lite och klickar i Nutella där istället. Eller att man smälter choklad och ringlar över cupcaken när den är klar. Ska prova nåt av det det nästa gång!
Muffins 12 st
Recept finns [här].
Nutellafrosting till 12 cupcakes [originalrecept här]
250 g smör, rumstempererat
240 g florsocker
100 g Nutella
1 tsk vaniljarom
1,5 msk mjölk
en nypa salt
- Lägg smör och florsocker i en bunke och vispa på låg hastighet tills de har blandat sig med varann.
- Tillsätt Nutella och vispa i två minuter.
- Tillsätt vaniljaromen och saltet och vispa i 30 sekunder.
- Häll i mjölken lite i taget och vispa i ytterligare en minut.
Klart! Spritsa/bred ut frostingen på muffinsen och du har en underbart god cupcake!
Vit chokladfrosting
God frosting som går fort att göra!
200 g vit choklad
200 g philadelphiaost
200 g vit choklad
200 g philadelphiaost
- Hacka chokladen, smält i vattenbad och låt svalna.
- Rör ihop den smälta chokladen med philadelphiaosten.
Klart!
Nutellafrosting
Här är ett recept på en god frosting att ha på cupcakes eller kanske som tårtfyllning? Jag hade den på chokladcupcakes vilket blev väldigt gott! (Receptet hittade jag på internet men jag minns inte riktigt var.)
50 g mjukt smör
100 g philadelphiaost
2 dl mjuk nutella
2 dl florsocker
Blanda alla ingredienser till en smet utan klumpar och kyl så den får stelna lite. Sen är det bara att spritsa eller breda frostingen på cupcakes eller nåt annat!
50 g mjukt smör
100 g philadelphiaost
2 dl mjuk nutella
2 dl florsocker
Blanda alla ingredienser till en smet utan klumpar och kyl så den får stelna lite. Sen är det bara att spritsa eller breda frostingen på cupcakes eller nåt annat!
