Hjärtliga syltkakor
Här kommer tips på en roligare form av syltkakor. Har velat prova såna här ett tag nu och idag slog jag slag i saken! Man kan ju göra vilken form man vill på kakorna, men nu är det ju snart alla hjärtans dag så hjärtan är väl passande :)
Syltkakor
4,5-5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1-2 msk kakao
200 g smör
1 äggula
4,5-5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1-2 msk kakao
200 g smör
1 äggula
Jordgubbs-/hallonsylt
Du behöver också utstickare/pepparkaksformar i två storlekar.
- Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Tillsätt sockret. Lägg i smöret som skurits i mindre bitar och tillsätt också äggulan. Arbeta snabbt ihop alltsammans. Överarbeta inte degen!
- Låt degen vila i kylskåp i minst en timme.
- Kavla ut degen till ungefär 5 millimeters tjocklek.
- Tryck ut kakor med valfri utstickare.
- Lägg hälften av kakorna på plåtar. Dessa blir "bottnar".
- Till den andra hälften av kakorna - använd en utstickare som är ungefär hälften så stor som den första, och tryck ut deg från mitten. Dessa kakor blir "lock".
- Lägg locken på bottnarna och fyll hålet med sylt.
- Grädda i 175° C i 8-10 minuter.
White chocolate chip macadamia cookies
Nästan ett år senare (!!) kommer nu ett inlägg på den här bloggen. I framtiden kommer det förhoppningsvis inte dröja lika länge mellan gångerna!
White chocolate chip macadamia cookies, 27 st.
Receptet kommer från tidningen Allt om mat, nr 14 2013.
175 g smör
2,5 dl (150 g) macadamianötter
5 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bikarbonat
2 krm salt
2 dl farinsocker
1,5 dl strösocker
1 ägg
1 äggula
250 g vita chokladknappar
- Smält smöret. Grovhacka nötterna. Blanda mjöl, vaniljsocker, bikarbonat och salt.
- Vispa ihop smör, farinsocker och strösocker. Tillsätt ägg och äggula. Sikta ner mjölblandningen och arbeta ihop till en deg. Arbeta in nötter och chokladknappar.
- Lägg degen i plastfolie och låt den vila i kylen ca 20 min. Sätt ugnen på 175 grader.
- Dela degen i 27 delar och rulla dem till bollar. Lägg bollarna glest på plåtar, och platta till något.
- Grädda mitt i ugnen ca 11 minuter, tills kakorna fått fin färg. Låt svalna någon minut på plåten, och sedan kallna på galler. Förvara kakorna torrt.
Snurriga mördegskakor
Ikväll kände jag för att baka så jag gjorde dessa mördegskakor! Tycker det är så gott och det är alltid bra att ha lite fika i frysen!
Mördeg
4,5-5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1-2 msk kakao
200 g smör
1 äggula
Mördeg
4,5-5 dl vetemjöl
3/4 dl socker
1-2 msk kakao
200 g smör
1 äggula
- Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Tillsätt sockret. Lägg i smöret som skurits i mindre bitar och tillsätt också äggulan. Arbeta snabbt ihop alltsammans.
- Dela degen i två och tillsätt kakao till ena halvan. Arbeta in det men överarbeta inte degen!
- Låt degen vila i kylskåp i minst en timme.
- Kavla ut båda deghalvorna till tunna plattor och lägg den mörka ovanpå den ljusa och rulla ihop. På så sätt får man snurr-mönstret!
- Lägg rullarna i kylskåpet och låt vila i ungefär 30 min, skär sedan centimetertjocka skivor och grädda i 175-200 grader i ca 10-12 minuter.
Chocolate chip cookies
Här är ett mycket bättre recept än det jag använde sist jag gjorde chocolate chip cookies. Dom här blev krispiga utanpå och sega inuti och smakar ungefär som kakorna man kan köpa på Subway. Dom var enkla att göra så det här receptet ska jag spara!
Jag fick ut 20 kakor av den här degen men det varierar såklart beroende på hur stora man gör dom. Receptet kommer härifrån.
Jag fick ut 20 kakor av den här degen men det varierar såklart beroende på hur stora man gör dom. Receptet kommer härifrån.
Chocolate chip cookies
260 gram vetemjöl
1 1/4 tsk bikarbonat
1/4 tsk salt
170 gram smör, rumstempererat
130 gram strösocker
140 gram farinsocker
1 ägg
1 äggula
1 1/2 tsk vaniljessens
200 g chokladknappar/smarties/hackad choklad
- Sätt ugnen på 175° C.
- Blanda ihop mjöl, bikarbonat och salt.
- Vispa smör och båda sorterna av socker så att blandningen får en fluffig konsistens. (2-3 minuter).
- Tillsätt ägget och äggulan och vispa till en smidig smet och tillsätt sedan vaniljessensen.
- Häll i mjölmixen lite i taget och rör tills degen tar ihop.
- Blanda i chokladen och se till att det blir väl inblandat.
- Lägg degen i kylskåpet i ca 15-30 min så att den blir lite fastare och lättare att arbeta med.
- Ta ut degen och rulla till bollar, ca 3 cm i diameter. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och platta ut. Lägg inte mer än 6 kakor på en plåt, de flyter ut mycket!
- Grädda i ca 10-15 minuter. De är klara då de är lätt gyllenbruna.
- Låt svalna på plåten innan du flyttar över dom till ett galler för att svalna helt.
Minttoppar
De här kakorna gjorde jag första gången i gymnasiet, tror det var på bagerikursen vi gick. De blev favoriter och jag hittade igen receptet i somras så jag bakade några då mamma fyllde år! Nu gjorde jag dom igen och dom är fortfarande lika goda, rekommenderas verkligen!
1 dl florsocker
200 g smör
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
100 g mörk blockchoklad
3-4 droppar pepparmyntsolja
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda socker, smör och de båda mjölsorterna.
Rulla degen till små bollar och lägg dem på en en plåt täckt med bakplåtspapper och gör sedan en fördjupning i mitten av varje kaka. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
När de är klara, låt kallna på plåten.
Smält chokladen i vattenbad och droppa i pepparmyntsoljan. Rör om och låt svalna, spritsa sedan i varje kakas fördjupning. Då chokladen har stelnat är de klara!
1 dl florsocker
200 g smör
1 dl potatismjöl
4 dl vetemjöl
100 g mörk blockchoklad
3-4 droppar pepparmyntsolja
Sätt ugnen på 175 grader.
Blanda socker, smör och de båda mjölsorterna.
Rulla degen till små bollar och lägg dem på en en plåt täckt med bakplåtspapper och gör sedan en fördjupning i mitten av varje kaka. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
När de är klara, låt kallna på plåten.
Smält chokladen i vattenbad och droppa i pepparmyntsoljan. Rör om och låt svalna, spritsa sedan i varje kakas fördjupning. Då chokladen har stelnat är de klara!
Enligt receptet ska det bli ca 60 stycken, för mig blev det 23. Dom behöver inte vara så små tycker jag :)
