Delicatobollar
Idag har jag provat på att baka Delicatobollar, en godsak jag inte ätit på läänge! Jag och H köpte sådana ganska ofta i skolans café i gymnasiet, men sedan dess har jag nästan aldrig ätit dem. Jag hittade receptet här och jag är väldigt nöjd med resultatet! Nu var det ju länge sedan jag åt en sist, men jag tycker de smakade som de man köper. Kommer definitivt baka dem igen!
Delicatobollar, 12 st
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl florsocker
2 msk starkt kaffe
25 g ljus choklad
1,5 tsk kakao
1 msk vaniljsocker
4 dl havregryn
100 g ljus choklad
Kokosflingor
- Mixa havregrynen i en mixer tills de blivit finmalda.
- Smält 25 g choklad.
- Vispa ihop smör, florsocker och kaffe.
- Tillsätt kakao, vaniljsocker, de finmalda havregrynen och den smälta chokladen. Vispa väl.
- Ställ in i kylen i 30 minuter.
- Tag fram ur kylen och rulla i lagom stora bollar. För mig blev det 12 stycken i den storlek jag tyckte var lagom.
- Smält 100 g choklad.
- Rulla bollarna i chokladen och sedan i kokosflingorna.
- Låt stelna i kylskåpet.
Cake balls
Oj vad de va länge sen jag la in ett recept här! Jag bakade inte så mycket i somras och nu när skolan börjat om igen har jag inte så mycket tid över heller. Men i tisdags bakade jag iallafall cake balls eftersom jag skulle bjuda klasskompisarna!
Sockerkaka (grunden)
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl kallt vatten
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl kallt vatten
ev. karamellfärg i valfri mängd
- Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker pösigt.
- Tillsätt vattnet och eventuellt karamellfärg.
- Blanda vetemjöl, bakpulver i en separat bunke och vänd ned i de blöta ingredienserna.
- Smörj en form och häll i smeten.
- Grädda i 175° C i ca 45 min, låt svalna.
Philadelphiaost
Florsocker
Blockchoklad
Strössel eller andra dekorationer
- Ta den avsvalnade sockerkakan och smula sönder den.
- Blanda ihop lagom mängd Philadelphiaost med florsocker. och blanda ihop med kaksmulorna. (Lagom= tillräckligt mycket för att smulorna ska ta ihop när du rullar en boll.)
- Rulla bollar i valfri storlek och låt dom vila i kylskåp/frys ca 1 timme.
- Smält chokladen och doppa de kalla bollarna. Låt rinna av och placera dom på bakplåtspapper. Dekorera på valfritt sätt och låt stelna i kylskåpet.
- Klart!
Arraksbollar
Här kommer ett väldigt bra recept på arraksbollar! Det går fort och enkelt att göra dom och dom smakar jättegott! Receptet kommer från Leila Lindholms bok A Piece of Cake.
Arraksbollar, ca 20 st
100 g mjukt smör
Arraksbollar, ca 20 st
100 g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl havregryn
3 msk kakao
2 msk kallt kaffe
Smaksättning (arraksessens, punch eller cognac tex)
Chokladströssel
- Blanda smör, socker och havregryn i en bunke.
- Rör ner kakao och kaffe.
- Tillsätt valfri mängd smaksättning. (Jag använde ungefär 2 tsk arraksarom)
- Forma till bollar och rulla dem i chokladströssel.
Förvaras i kylskåp!
Jag hade dock inte chokladströssel så fick bli en rosa variant istället!
Punschrullar
Jag provade det här receptet första gången för några månader sedan och dom blev mycket godare än dom man köper så jag rekommenderar er verkligen att prova baka dom! Receptet kommer härifrån.
50 g mjukt smör (jag behöver ofta det dubbla, brukar tillsätta tills jag får rätt konsistens)
5 dl sockerkaks- eller småkakssmulor (jag brukar blanda sockerkaka med mariekex 50/50, blir väldigt bra!)
2 tsk kakao
Arrakessens eller punsch efter smak
300 g grön marsipan
Florsocker till utkavling
100 g mörk choklad
50 g mjukt smör (jag behöver ofta det dubbla, brukar tillsätta tills jag får rätt konsistens)
5 dl sockerkaks- eller småkakssmulor (jag brukar blanda sockerkaka med mariekex 50/50, blir väldigt bra!)
2 tsk kakao
Arrakessens eller punsch efter smak
300 g grön marsipan
Florsocker till utkavling
100 g mörk choklad
- Rör smör och kaksmulor krämigt och rör ner kakao.
- Tillsätt arrak efter smak.
- Dela degen i tre delar, rulla till avlånga rullar och lägg in dem i frysen.
- Kavla marsipanen till en cirka 2 millimeters tjocklek. Använd florsocker att ”mjöla” med under kavling om marsipanen kladdar. Skär marsipanen i breda remsor (som är tillräckliga för att kunna rulla in arraksrullarna). Lägg skarvarna omlott och nedåt.
- Smält chokladen i vattenbad (i en skål över kokande vatten) och ta av skålen från värmen så fort den har smält.
- Skär rullarna i cirka 4 cm långa bitar och doppa ändarna i choklad.
I helgen gjorde jag en lite juligare variant med röd marsipan och vit choklad!
