Scones
Igår bakade jag scones eftersom allt bröd var slut och scones går väldigt fort att baka. Det blev dock bara två kakor så nästa gång ska jag minst fördubbla receptet!
Scones, 2 kakor
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
5 tsk bakpulver
100 g smör
4 dl mjölk
Scones, 2 kakor
8 dl vetemjöl
1 tsk salt
5 tsk bakpulver
100 g smör
4 dl mjölk
- Blanda de torra ingredienserna.
- Finfördela smöret i mjölblandningen, använd en gaffel eller fingertopparna.
- Tillsätt mjölken och arbeta snabbt ihop degen.
- Dela degen i 2 och klappa ut till runda, ganska tjocka kakor.
- Skär eller markera kakorna i 4 delar och nagga dem.
- Grädda mitt i ugnen i 250°C i ca 12-15 minuter.
- Låt kallna.
Vitt bröd
Det här är ett vanligt vitt bröd som är lätt att baka och som smakar jättegott!
75 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
2 tsk salt
2 msk socker
1,3 liter mjöl
75 gram smör
5 dl mjölk
50 gram jäst
2 tsk salt
2 msk socker
1,3 liter mjöl
- Smält smöret och blanda i mjölken. Blandningen ska bli ca 37° varm, så känn med fingret. Det ska vara ljummet!
- Smula jästen i en bunke och tillsätt smör- och mjölkblandningen så att jästen löses upp.
- Blanda de torra ingredienserna (börja med ca 1 liter mjöl) och blanda med de blöta ingredienserna. Gör detta med till exempel elvisp eller träsked. Tillsätt mer mjöl om det behövs, men blanda inte för mycket, då blir brödet torrt och segt!
- Då degen har tagit ihop fint, låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
- Baka sedan ut i önskad form och låt jäsa ytterligare 15-20 minuter.
- Grädda i 6-8 minuter i 250° varm ugn.
